Quand les rayons des supermarchés ne sont pas vides et accompagnés d’un écriteau «rupture de stock», les œufs se paient au prix fort aux Etats-Unis ces dernières semaines : entre 6 et 12 dollars la douzaine, selon le calibre et la qualité. Soit 65 % de hausse en un an, pour un produit dont les Américains sont de gros consommateurs, surtout au petit-déjeuner : 277 œufs par habitant et par an, selon la coopérative agricole United Egg Producers. Les prix de l’alimentaire n’ont augmenté que de 10 % dans la même période.

L’arrivée de Donald Trump au pouvoir n’est pour rien dans cette spirale inflationniste : le responsable est l’aggravation de la grippe aviaire depuis l’automne, en particulier dans le Midwest, le cœur agricole du pays. Dans les élevages contaminés, plus de 21 millions de poules pondeuses ont été euthanasiées depuis début janvier, indique le ministère de l’Agriculture. En décembre, plus de 13 millions d’animaux avaient été sacrifiés.

Cette situation commence à peser sur le moral des consommateurs.