Dans l’une des nations les plus carnivores au monde (127 kilos par habitant et par an, toutes viandes confondues, contre 84 kilos en France), l’augmentation du prix du bœuf ne passe pas inaperçue. Les Américains doivent, en effet, débourser de plus en plus pour s’offrir un steak.
En septembre, une livre (près de 500 grammes) de bœuf coûtait environ 6,33 dollars (soit environ 5,50 euros) outre-Atlantique, soit une hausse de 13,5 % sur un an, selon les données du gouvernement américain. La tendance semble durable, et certains analystes et industriels anticipent même une livre de bœuf à 10 dollars (8,70 euros) l’an prochain.
