En la matière, c’est toujours la même équation complexe : comment diminuer les émissions de gaz à effet de serre émanant de l’agriculture, sans affaiblir la sécurité alimentaire mondiale ni mettre les fermiers sur la paille ? Dans un contexte de forte opposition des agriculteurs de l’Union européenne (UE) aux réformes climat de leurs gouvernements (Pays-Bas, Allemagne, Roumanie…) ou de Bruxelles, le Danemark, géant de l’exportation de viande de porc et de produits laitiers, s’apprête à introduire la première taxe carbone sur l’agriculture au monde.

Après cinq mois de difficiles négociations avec les organisations professionnelles et les groupes de défense de l’environnement, la coalition au pouvoir à Copenhague a annoncé être parvenue à un accord dans la nuit de lundi à mardi. Celui-ci «constituera la base d’une réorganisation et d’une restructuration historiques des terres et de la