Le café vous rend anxieux ou vous donne des palpitations ? Les alternatives au petit noir ne manquent pas. Il y a bien évidemment, le thé ou, mieux, pour la planète, la chicorée. Ces derniers mois, sur les réseaux sociaux, les curieux ont peut-être entendu parler d’un autre produit : Bonjour, le «super café» qui n’en est pas, garanti «sans anxiété ni mal de ventre». «On s’est inspiré du café d’orge, que j’ai découvert lors de vacances en Italie. On retrouve ce qu’on aime du café sans l’amertume ou l’acidité», explique Juliette Di Marco, la cofondatrice de la marque jaune très visible sur Instagram. Mais l’autre particularité de cet ersatz en poudre, vendu exclusivement en ligne 56 euros les 180 grammes (!) tient au fait d’être «enrichi en champignons adaptogènes».

Attribué à un toxicologue soviétique du milieu du XXe siècle, le terme désigne des substances thérapeutiques qui renforceraient l’organisme face à un stress extérieur. On les retrouve notamment dans la médecine traditionnelle chinoise, qui en tire profit depuis au moins deux millénaires. Le re