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Regards réprobateurs, offre alimentaire pas encore à la hauteur, mais aussi questionnements éthiques personnels… En France, se passer de viande (et autres produits animaux) reste encore l’exception – 2 à 5 % des Français selon les études. A l’occasion du «veganuary», Libé donne la parole à ceux ou celles qui ont arrêté de manger de la viande. Aujourd’hui, Nathalie, 65 ans, retraitée à La Baule, ancienne viandarde désormais quasi végane par sensibilité à la cause animale.
«J’adore la viande et la charcuterie, particulièrement le veau, je trouve ça excellent en goût. Mais je suis aussi très sensible à la cause animale. J’ai de l’empathie pour les animaux et je déteste l’idée de faire du mal à un être vivant. Il y a treize ans, quand on s’installe à La Baule avec mon mari
