Du risotto noir façon Soulages aux petits pains tombés du pinceau de De Vinci, l’ouvrage savoureux de Chloé Guidoux et Claire Martha propose de croquer l’histoire de l’art à travers des recettes inspirées de tableaux de maîtres.

Premier pays sud-américain à voir débarquer le guide Michelin, qui y a décerné quinze étoiles, l’Argentine ne se réduit pas à ses mets carnés. Pour preuve : la multiplication des tables qui travaillent le végétal à Buenos Aires.

Tous les mardis, passage en cuisine pour apprendre à concocter plats économiques et recettes basiques pour améliorer l’ordinaire.

Chaque week-end, on se retrouve en cuisine pour concocter des mets de saison. Aujourd’hui, on s’échauffe pour la Saint-Nicolas et son incontournable pain d’épices.

Cet apéritif à base d’artichaut, originaire de la Vénétie, bénéficie de l’engouement pour l’amertume en mixologie, dont le spritz ou le negroni sont des parangons.

La table italo-américaine éphémère, menée par le chef Gianmarco Gorni jusqu’au début du printemps à Paris, est réjouissante.

Chaque jeudi, passage en cuisine et réveil des papilles. Aujourd’hui, un train peut cacher une recette du magnifique livre sur les cuisines de la Méditerranée de Mireille Sanchez.

Un aboiement gênant, des poils qui volent... Pour le chef parisien Martin Maumet, les animaux domestiques sont admis, à condition de prendre des précautions, mais pour son confrère, lui aussi de la capitale, Maxime Bouttier, c’est non.

Tous les mardis, passage en cuisine pour apprendre à concocter plats économiques et recettes basiques pour améliorer l’ordinaire.

Chaque week-end, on se retrouve en cuisine pour concocter des mets de saison. Aujourd’hui, une salade bigarrée signée par la cheffe et autrice Sabrina Ghayour.

On se procure rarement plus d’une cocotte dans sa vie, d’autant que son coût est conséquent, et qu’elle est réputée rester dans les familles à jamais. Alors, laquelle choisir ? «Libération» pèse les fours et les contres.

Chaque jeudi, passage en cuisine et réveil des papilles. Aujourd’hui, conte d’une nuit de novembre avec une recette de dessert transmise par l’ami Manu Pierrot.

L’enquête menée par Vrac, qui s’emploie à fournir de bons produits abordables dans des zones défavorisées, révèle que de nombreux adhérents ont du mal à se nourrir, aussi bien à cause de l’inflation que de l’éloignement des commerces.

Le prix, qui récompense les critiques gastronomiques et de vin, a été attribué lundi soir à deux femmes aux profils atypiques : Emmanuelle Jary et Lola Tobelem, alias Marcelle Ratafia.

Chaque mardi, passage en cuisine pour apprendre à préparer des plats simples et économiques.

Si son sujet est louable, le documentaire qui sort en salles mercredi 15 novembre reste en deçà des dénonciations et revendications féministes exigées depuis longtemps par ce secteur.

Tous les dimanches, on file en cuisine pour se réchauffer l’humeur. Aujourd’hui, le miel embaume la cuisine avec une recette de Diane de Saint Marc.

Dans l’électrique Xe arrondissement parisien, cet établissement aux lumières tamisées et à la carte réussie recharge les batteries en douceur.

Chaque jeudi, passage en cuisine et réveil des papilles. Aujourd’hui, une solide cocotte d’endives au lard et à la sauce munster.

Lettre d’amour au chef étoilé stéphanois, à l’occasion de la sortie de sa biographie culinaire.

Tous les mardis, on file en cuisine pour concocter des basiques et améliorer l’ordinaire.

Si le guide culinaire s’est vanté de mettre en avant plus de diversité lors de la cérémonie de lundi, en consacrant Naraé Kim comme «pâtissière de l’année», son palmarès reste encore trop masculin et souligne un manque d'ambition.

Fondé en 1880 à Paris, le restaurant accueille depuis 1914 l’académie Goncourt, pour ses réunions mensuelles comme pour le repas automnal de remise du prix littéraire, qui a lieu ce mardi 7 novembre.

Tous les dimanches, on file en cuisine pour se réchauffer l’humeur. Aujourd’hui, une salade qui donne envie de frimas.

Publiée pour la première fois en 1891, la bible des recettes transalpines reparaît dans une nouvelle traduction, annotée par l’autrice Alessandra Pierini et l’historien Stéphane Solier. L’occasion de rendre hommage à son créateur.

Dans le Ier arrondissement de Paris, ce restaurant entièrement végétarien séduit par ses bons plats à partager et sa sincérité.

La cheffe originaire de La Rochelle a été désignée par l’Union internationale des boulangers et pâtissiers, meilleure pâtissière du monde. Il était temps.

Sur les tournages, les conseillers culinaires créent les plats ou supervisent la cohérence historique des choix alimentaires. A l’occasion de la sortie de «la Passion de Dodin Bouffant», zoom sur un métier qui œuvre en coulisses.

Après s’être concentré sur les recettes à moins de 5 euros, le service Food de «Libé» vous propose désormais, en sus des plats économiques, des classiques à maîtriser, et des astuces antigaspi.

On file en cuisine pour concocter de délicieux mets pour la fête de l’épouvante et des bonbecs.

Le livre de Jill Cousin, qui vient de paraître aux éditions Tana, est un manifeste à la gloire de la chasse, de la pêche et de la cueillette raisonnables. C’est aussi un hommage aux «biens communs», ces trésors comestibles de la nature.

Chaque week-end, on se retrouve en cuisine pour concocter des mets de saison. Aujourd’hui, une recette signée Patrick Cadour, grand auteur culinaire de la mer.

Sur fond de bataille sur l’avenir de l’Institut Paul-Bocuse, l’établissement a vu le nom du chef étoilé disparaître de son intitulé en mars. Une décision absurde qui porte atteinte à l’histoire de la gastronomie française.

Passé par «Top Chef», le jeune étoilé sort un livre de cœur et de tripes sur son terroir qu’il met toujours en avant dans ses restaurants parisiens.

Dans ce resto aux bonnes odeurs de feu de bois, on fait sauter barbaque et légumes, le tout dans une ambiance feutrée de resto new-yorkais. Sexy !

Chaque jeudi, passage en cuisine et réveil des papilles. Aujourd’hui, une crème de potiron aux châtaignes signée Alain Ducasse.

Cet ustensile qui est à la fois une fourchette, une cuiller et un couteau, s’est fait une place à la table des étoilés et même à l’Elysée. Pour la dessiner, l’explorateur Jean-Louis Orengo s’est inspiré de la trace d’une patte de loup.

Après s’être concentré sur les recettes à moins de 5 euros, le service Food de «Libé» vous propose désormais, en sus des plats économiques et originaux, des classiques à maîtriser, et des astuces de cuisine.

Un livre des artistes Cara Marsh Sheffler et Johannah Herr rassemble des déclinaisons du fruit tout en questionnant l’impérialisme occidental.

Dans un entretien à «La Tribune Dimanche», la ministre déléguée au Commerce, Olivia Grégoire, dit vouloir forcer les restaurateurs à mentionner sur leurs cartes les plats qui ne sont pas préparés sur place avec des produits crus.