Chaque week-end, on se retrouve en cuisine pour concocter des mets de saison. Aujourd’hui, une recette hot de l’ex-chroniqueur du magazine «Lui».

A travers une quête intime et mémorielle, l’autrice culinaire Annabelle Schachmes offre, dans son dernier livre, un inventaire gourmand de la gastronomie juive, préservée par la diversité culturelle de la métropole américaine.

Dans le XIe arrondissement parisien, cet établissement sert du bon dans l’assiette et dans les verres tout en préservant une ambiance chaleureuse de bar de quartier. Quoi rêver de plus ?

Que serait un poulet de Bresse aux morilles sans son vin jaune ? Alors que les vendanges prennent fin, on fait l’éloge des recettes au vin et de leur importance dans le patrimoine culinaire français.

De nombreux internautes soutiennent que les personnes présentes au dîner se sont vues offrir une bouteille de vin à près de 3 000 euros. Le cadeau, en réalité, consistait en une médaille en bronze de faible valeur.

Chaque jeudi, passage en cuisine et réveil des papilles. Aujourd’hui, un rôti de porc acidulé pour célébrer le temps qui passe des vendanges et du vin nouveau.

Des chefs étoilés, des aliments interdits et les services du protocole qui veillent : le roi d’Angleterre sera reçu, avec son épouse Camilla et 150 à 160 invités, à Versailles mercredi soir pour un dîner d’Etat.

Après s’être concentré sur les recettes à moins de 5 euros, le service Food de «Libé» vous propose désormais, en sus des plats économiques, des classiques à maîtriser, et des astuces antigaspi.

Chaque week-end, on se retrouve en cuisine pour concocter des mets de saison. Aujourd’hui, le bonheur est dans la gousse bretonne.

Loin du cliché du chasseur bourrin et fou de la gâchette, le chef tue le gibier qu’il sert dans son restaurant lillois, le Braque. Pour lui, cette pratique s’inscrit dans une connaissance profonde de la faune et la flore de son terroir.

Chaque week-end, on se retrouve en cuisine pour concocter des mets de saison. Aujourd’hui, on célèbre la divine saucisse comtoise sur des sarments de vigne.

Figurant parmi les tables parisiennes les plus courues en cette rentrée 2023, le restaurant du collectif Daimant propose une cuisine sans produit d’origine animale, créative et ultra-gourmande. «Libé» a testé et recommande.

Coco de Paimpol, lingots du Nord et autres haricots tarbais ont tout pour plaire : ils nous régalent dans des plats iconiques, sont bons pour la santé mais aussi notre foutue planète mal en point.

Chaque jeudi, passage en cuisine et réveil des papilles. Aujourd’hui, les filles naissent aussi dans les haricots avec une recette de soupe au pistou.

Après s’être concentrées sur les recettes à moins de 5 euros, les pages Food de «Libé» vous proposent désormais, en sus des plats économiques, des classiques à maîtriser, et des astuces antigaspi.

Le changement climatique et les conséquences économiques de la guerre en Ukraine font bondir le prix de cet ingrédient central de la cuisine méditerranéenne. Une inflation attisée par la spéculation des géants espagnol et italien.

Respectueux de la tradition paysanne, des distillateurs comme Laurent Cazottes ou Theresa Bullmann transforment les marcs ou les cuvées ratées en spiritueux spirituels.

Chaque week-end, on se retrouve en cuisine pour concocter des mets de saison. Aujourd’hui, on met le cap sur le Maroc en concoctant une salade délicieuse inventée par Sophia Palmer en hommage à son enfance marocaine.

Chaque jeudi, passage en cuisine et réveil des papilles. Aujourd’hui, éloge de la fonte aux fourneaux et la quetsche en guest-star avec la confiture de Christine Ferber et un poulet sucré-salé.

Chaque mercredi, «Libé» donne la parole à celles et ceux qui vivent pour et par la nuit. Aujourd’hui, la fondatrice du mythique clubstaurant Favela Chic (XIe arrondissement) à l’initiative des soirées brésiliennes Baile Bom.

Après s’être concentrées sur les recettes à moins de 5 euros, les pages Food de «Libé» vous proposent désormais, en sus des plats économiques, des préparations pimpées, des plats qui se conservent longtemps et des astuces antigaspi.

Pour atténuer un peu le goût aigre-doux de la reprise, «Libé» vous propose quatre recettes qui sentent bon les repas du dimanche ensoleillés.

Chaque week-end, on se retrouve en cuisine pour concocter des mets de saison. Aujourd’hui, un vin de noix comme le faisait notre grand-mère.

Des Bouches-du-Rhône à Paris, «Libé» a sélectionné quatre bonnes adresses pour picoler (raisonnablement) et palabrer (autant que vous voudrez) entre amis en cette fin d’été.

Chaque jeudi, passage en cuisine et réveil des papilles. Aujourd’hui, ode au fruit des haies et des buissons avec une recette de tarte aux noisettes du Piémont.

Des recettes à partir des restes du rôti du dimanche aux biscuits du fond du placard en passant par des bocaux express, «Libé» a rassemblé quelques astuces pour concocter sa gamelle et appréhender au mieux le retour au boulot.

Chaque week-end, on file en cuisine pour mitonner plats des grands jours comme de l’ordinaire.

La pâtissière japonaise, installée à Blois, s’attache à déconstruire dans ses créations légères notre attachement au sucre et au gras.

Pour vous éviter la déprime post-congés, «Libé» a sélectionné trois tables parisiennes qui vous permettront de vous évader encore un peu, le temps d’un repas, avant la rentrée.

Cet été, «Libé» s’intéresse aux premières fois derrière les fourneaux. Aujourd’hui, une recette d’enfance sans alcool de la juriste devenue libraire culinaire.

Cet été, «Libé» s’intéresse aux premières fois derrière les fourneaux. Aujourd’hui, une recette du chef inspirée de la cuisine de sa mère.

Hausses de prix, baisses de marges, ouverture à d’autres régions : face aux ravages du mildiou dans les vignes girondines, trois cavistes parisiens s’adaptent.

Cet été, «Libé» s’intéresse aux premières fois derrière les fourneaux. Aujourd’hui, une recette de Jean-Philippe Derenne à son épouse, dans la santé comme la maladie.

Cet été, «Libé» s’intéresse aux premières fois derrière les fourneaux. Aujourd’hui, le filet de bœuf en croûte de «Nono», cuisiné pour les fêtes.

Chaque week-end, on file en cuisine pour cuisiner plats des grands jours comme de l’ordinaire.

Les écrivains nous régalent avec des livres pleins de gourmandise. Aujourd’hui, un incontournable de la gastronomie berrichonne qu’affectionnait particulièrement l’autrice.

Chaque week-end, on file en cuisine pour cuisiner plats des grands jours comme de l’ordinaire.

Au four de la semaine, tour du monde des miches et baguettes. Aujourd’hui, la découverte d’un pain originaire de Bretagne ou de Normandie, et donc à ajouter à la liste des rivalités culinaires opposant ces deux régions.

Dans certains quartiers très touristiques de la ville catalane, des restaurateurs refusent les clients non accompagnés. «El País» et la mairie tiquent.

Au four de la semaine, tour du monde des miches et baguettes. Aujourd’hui, pour égayer les tablées d’été, on ajoute notre grain à moudre aux éternels débat sur la cuisine italienne : la ciabatta, c’est fait avec ou sans huile d’olive ?