Au four de la semaine, tour du monde des miches et baguettes. Aujourd’hui, pour égayer les tablées d’été, on ajoute notre grain à moudre aux éternels débat sur la cuisine italienne : la ciabatta, c’est fait avec ou sans huile d’olive ?

Au four de la semaine, tour du monde des miches et baguettes. Aujourd’hui, découverte de la meilleure baguette de Paris 2023, façonnée par Tharshan Selvarajah, un Sri-Lankais de 37 ans.

Les origines historiques de la boisson pétillante seraient aussi obscures que magiques : un moine consciencieux aurait découvert seul dans son abbaye d’Hautvillers comment faire mousser le vin… Vraiment ?

Tour du monde des miches et baguettes. Aujourd’hui, l’autrice franco-algérienne milite pour une plus grande diffusion des traditions panaires d’Afrique du Nord à base de farines d’orge et de maïs.

Tour du monde des miches et baguettes. Aujourd’hui, une tradition autochtone canadienne «fait main».

Chaque week-end, on file en cuisine pour cuisiner plats des grands jours comme de l’ordinaire.

Ce dessert traditionnel coréen à base de glace pilée et de lait concentré, très instagrammable, débarque en France.

Aujourd’hui, le condiment associé à la malbouffe et à une «agro-mafia» mondialisée.

Aujourd’hui, une ode déraisonnable au lard et à tous les trésors lipidiques.

Pétillant halal, kombucha, kéfir… Pour faire face à une demande croissante, l’offre de breuvages peu ou pas alcoolisés s’est largement développée, conquérant magasins et restaurants gastronomiques.

Aujourd’hui, le plaisir d’un repas simple mangé en solitaire.

Aujourd’hui, une pâte rouge qui pimente notre vie.

Les impôts sur les boissons, de la bière aux grands crus, seront calculés en fonction de leur teneur en alcool. Les industriels cherchent la parade.

Aujourd’hui, les fromages destinés aux enfants, à croquer ou à tartiner.

Chaque week-end, on file en cuisine pour cuisiner plats des grands jours comme de l’ordinaire.

«Libé» vous donne des idées pour vous régaler cet été, même sous 40°C.

Aujourd’hui, on s’invite au repas abondant et public du Roi-Soleil, concocté avec les fruits et légumes du potager de Versailles.

A Martillac, en Gironde, le sommelier propose une carte des eaux aussi variée qu’étonnante et recommande à ses clients la meilleure pour préparer leurs papilles à la dégustation. Comble du luxe ou du scandale ? On hésite.

Dans le XIVe, ce restaurant social propose des déjeuners à tarifs variables en fonction des situations de chacun. Précaires, étudiants boursiers et habitants du quartier profitent de repas préparés par des réfugiés en contrat d'insertion.

Vincent Glaymann, charismatique sommelier du restaurant Géosmine à Paris XIe, a plus d’un accord dans sa cave. Parmi ses tours de force, réussir à nous convaincre que les vins légèrement doux n’ont pas dit leur dernier mot en gastronomie.

Ce dimanche, on suit Andrée Zana Murat en cuisine pour concocter un tian d’agneau aux aubergines.

Aujourd’hui, une histoire sans queue ni tête entre Belleville et Oslo, avec beaucoup d’arêtes à l’intérieur.

La journaliste culinaire cartonne avec ses vidéos où elle enchaîne dégustations de bons produits, interviews de chefs et blagounettes.

Cette semaine, on convoque les souvenirs accolés aux saveurs qui ont réjoui nos papilles. Aujourd’hui, coup de foudre avec la France, scellé par les emblématiques petits pots de verre.

Aujourd’hui, le domaine bourguignon et ses bouteilles onéreuses et ensorcelantes.

Aujourd’hui, l’histoire d’un gâteau canadien, saveur étrange d’enfance, qui porte presque le nom d’un boxeur américain.

Aujourd’hui, se séparer dans une trattoria en Italie, devant deux cocktails et des montagnes de charcuterie : vraiment une excellente idée.

Chaque week-end, on file en cuisine pour concocter une recette de saison. Aujourd’hui, deux pour le prix d’une.

Pour satisfaire toutes les envies en ce week-end estival, cap sur les IIIe et Xe arrondissements parisiens.

Fondée en 1896 à San Francisco, l’Anchor Brewing Company a annoncé mercredi qu’elle cessait ses activités. En cause, la fermeture des bars et restaurants pendant la pandémie de Covid, l’inflation, et la concurrence.

Chaque jeudi, passage en cuisine et réveil des papilles. Aujourd’hui, le cucurbitacé entre quatre bonnes mains : les cordons-bleus Noha Baz et le carpaccio d’Emmanuel Pierrot.

Le brasseur nordiste, qui se revendique de l’approche artisanale, ouvre en fanfare un gigantesque établissement dans la capitale. Dans la profession, sa philosophie et ses méthodes irritent.

Si la Bourgogne n’a pas volé sa réputation de terroir-caisse, la côte chalonnaise, avec son appellation Mercurey, offre encore des pépites à prix (presque) raisonnables.

Avec l’arrivée des beaux jours, familles, startupers et promeneurs profitent des parcs pour une pause déjeuner estivale. Pour «Libération», Thaddé Comar a photographié certains d’entre eux.

Chaque week-end, on passe en cuisine. Ce dimanche, on fait chauffer la braise avec l’agneau et les épices.

Dix raisons pour soutenir ce commerce de proximité attaqué par certains émeutiers. Et c’est du vécu, mon gars, pas une leçon.

Chaque mardi, on file en cuisine pour concocter un menu à petit prix. Pour ce dernier épisode de la saison, on part en voyage, de l’Espagne à la Corée, en passant par la Grèce.

A Chaudes-Aigues, au cœur du Cantal, le chef étoilé sert des plats sans carte, changeant ses menus au fil de son inspiration et puisant avec spontanéité dans les saisons et le terroir auvergnat.

La finale de l’événement, qui a s’est tenue samedi 1er juillet à la ferme urbaine Zone Sensible, a récompensé un duo sénégalo-laotien. La compétition de gastronomie célébrait le multiculturalisme et les produits locaux du département.

Chaque week-end, on passe en cuisine. Ce dimanche, on se met au vert avec une salade qui embaume la menthe.