Gastronomie : actualités et infos food - Libération - Page 2

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Patrimoine culinaire

«Le couscous est plus ancien que les Etats» : entre l’Algérie et le Maroc, une paternité disputée de longue date

Chizuko Kimura, les sushis de l’amour et de la mort

En Vendée, la troussepinette ne compte pas pour des prunes

Georgiana Viou, cheffe étoilée : «Je fais une cuisine qui vient de l’âme»

Alimentation saine : ouvrir le champ des possibles

Bien manger ne doit plus être un privilège

Rechta, chorba, msemen : dans les «Cuisines d’Afrique du nord», des recettes comme sur des boulettes

Première journée nationale des bistrots et cafés : «Ce sont des endroits populaires, pas chers, où la parole est libre»

L'édito de Paul Quinio

Face à des inégalités alimentaires indéniables, le repas anticrise est sur la table

Pouvoir d’achat : dans les restaurants, des «menus anticrise» pour rebattre les cartes

Mohamed Cheikh et la Petite Chef Mumu : «On n’est pas obligé de claquer un smic pour bien manger»

Plaisir (non) coupable

Recettes adaptées au cycle menstruel : un Ferrero Rocher riche en fer et protéines

Recettes adaptées au cycle menstruel : un dahl de lentilles corail pour soulager les douleurs

Brownie menstruel, abats contre les carences en fer… L’alimentation, une solution pour briser le cycle vicieux

Mauvaise surprise

Microplastiques, pesticides, poils de rongeur… Il n’y a pas que des épices dans vos aromates

En route vers nos assiettes, des produits laitiers pas vaches

J'ai goûté pour vous

Mijoté de mycélium, chanvre pané et pâtes à la levure de bière : à Evry, dans les coulisses des aliments du futur

Street-food : à Paris, le corn-dog coréen sort sa baguette magique

«Guérir nos émotions par le partage de la nourriture» : à Cavaillon, la metteuse en scène Hiba Najem cuisine le deuil

«A Tavola», une enquête culinaire pour savoir de quoi demain sera frais

Les tops de Libé

Ficelle, Olga, les Mordus de Viande… Nos dix sandwichs baguette préférés à Paris et en banlieue

Fleur Godart, à vue de nez

Violences en cuisine : «Egratigner un chef reviendrait à égratigner la France»

Dans les restaurants français, le baptême du feu du charbon japonais binchotan

J'ai testé pour vous

Beignet «Love in Paris» et café à l’azote : Dunkin’ pose ses donuts dans la capitale

Œuf-mayo, knack-frites ou à la poêle : voyage à travers 50 nuances de pizzas

«Je suis le parc Disney des chefs cuisiniers» : à Paris, la Librairie gourmande change de crémerie

«Top Chef» : entre Philippine et Charles, une dynamique genrée et sexiste qui nous reste en travers de la gorge

Sachet de chips

On a testé le «Doritos kebab» qui fait plus de 8 millions de vues sur TikTok

Les restos routiers prennent la pause sous l’œil du photographe Guillaume Blot

Accusations de plagiat contre l’influenceuse Brooke Bellamy : les recettes de cuisine appartiennent-elles à quelqu’un ?

Steak purée, Ricard et jeux à gratter : quand les nouveaux bistrots copient les rades populaires

«Bánh mì», «skyr», «asexuel» : le «Petit Larousse illustré» se met à la page culinaire et sexuelle

Violences sexuelles

Soumission chimique dans la restauration : deux femmes témoignent avoir été droguées à leur insu chez Piccolo et Vecchio

Avis Google rémunérés : les restaurateurs, «victimes collatérales» des arnaques à la tâche

Tasty Crousty, Osè : les afro-bowls mettent la sauce

Nez fracturé, dénigrements, insultes… Le chef Jean Imbert accusé de violences par quatre ex-compagnes

Après les repas gastronomiques, la SNCF ravive la cuisine de bistrot dans ses TGV InOui

Ube latte : c’est quoi cette boisson violette nouvelle star des réseaux sociaux ?

Viticulture : des bourgogne accessibles, qui l’eût cru ?

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