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Food

L’étoile verte du Michelin est morte ? La restauration vertueuse reste bien vivante mais doit être davantage accompagnée

En soupe, rôtis au four, en beurre… Trois recettes à base de champignons pour changer de l’omelette

Auxerre, Le Havre, Rennes… Hors de Paris, les régions tablent sur les bouillons

Les tops de Libé

Le Dénicheur, la Quincave, Les Jajas de Juju… Nos dix caves à vin préférées à Paris

65,90 euros la chaise bébé : quand les Grands Buffets de Narbonne assument leur politique «no-kid»

Sushis de fruits et cascades de noix de coco : Atef Barbouche, l’«artiste-primeur» star des réseaux

La pizza marinara comme à Naples, en dix minutes chrono

La recette du week-end : des tartelettes au brocciu et tomates séchées pour passer de l’été à l’automne

«C’est la première année qu’une récolte digne de ce nom a lieu» : la Provence s’entiche de la pistache

Labné onctueux et cookie inratable, les délices amoureux de Mokonuts

De la start-up au rachat d’une chaîne de restaurants, les recettes du succès de Bao Family

Restauration : face à l’excès d’adresses, comment le secteur veut renverser la table

Le Libé des historien·nes

Rechta revisitée et farandoles de bourek : à Paris, la gastronomie algérienne s’embourgeoise

J'ai testé pour vous

Arrivederci à Paris, l’un des «meilleurs restaurants du monde» selon TripAdvisor… Alors qu’il est tout juste passable

Violences conjugales : le chef Jean Imbert visé par une deuxième plainte

A la recherche du «French 75» de Paul Thomas Anderson au comptoir du Harry’s Bar à Paris

Pâtisseries, boissons chaudes, mocktails : «En France, les ventes de matcha ne font que progresser»

«Folie matcha» : victimes de leur succès, les producteurs de thé japonais voient le vert à moitié vide

«On voulait reconstruire ici et pas ailleurs» : cinq ans après la tempête Alex dans les Alpes-Maritimes, une brasserie sauvée des eaux

Violences en cuisine : avec Christopher Coutanceau, l’ancien monde toujours aux fourneaux

Devant les restaurateurs, Macron plaide pour une défiscalisation des pourboires

Black and White Burger, Starsmash, la Kazdalerie... Quand les influenceurs se lancent dans le fast-food

Fournil dieu ni maître

Dans le Tarn-et-Garonne, une boulangerie «anarchiste» pétrie de bonnes intentions

«L’omerta se fissure» : à l’Assemblée nationale, un colloque pour parler des violences en cuisine

«Si les fast-foods n’étaient pas là, il y aurait des vitrines vides» : dans une commune de l’Aisne, le maire veut limiter les kebabs

A Paris, lors de la Course des cafés : «Ça fait partie de la culture française !»

8 000 commerces alimentaires, 15 000 cafés et restaurants… Paris est bien un ventre

En salade, en tarte ou farcies : trois recettes pour profiter des dernières tomates

Oktoberfest : en Allemagne, la bière sommée de se réinventer face à un désamour grandissant

La gastronomie halal ouvre le terroir

Les tops de Libé

Zakuro, Takara, Itadakizen… Nos dix restaurants japonais préférés à Paris

Petit déjeuner turc : d’Istanbul à Van, que l’à volonté soit fête

Les Cachous Lajaunie seront-ils sauvés par la mobilisation ?

Jacques Marcon, biotope chef

Sensibilisation

Violences sexistes et sexuelles dans le vin : «Documenter afin de mieux s’y attaquer»

Vin et hip-hop, complètement d’accords

Vin : les cépages hybrides, à la croisée des chais

Viticulture : le Pas-de-Calais rallume le fût

Les vignerons, vin debout face à la crise climatique

Vin en vrac, qu’importe le flacon

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