A mi-chemin entre l’expertise scientifique et la démarche artistique, Floriane Facchini convoque agriculteurs, chercheurs et élus pour une enquête sur le repas de demain. Le projet est lancé ce 23 mai au festival Conflit.

Oubliez les casse-dalles mollassons noyés dans la mayo industrielle : «Libération» a sélectionné ses sandwichs baguette favoris dans la capitale et aux alentours pour un déjeuner sur le pouce de qualité.

L’ex-agente de vignerons ouvre un resto à Saint-Ouen à petits prix avec des ateliers de dégustation pour apprendre à aimer le vin sans dogme ni chichi.

Dans un ouvrage, des professionnels témoignent de la violence généralisée qui règne dans un secteur où l’exploitation des travailleurs est la norme. L'autrice Nora Bouazzouni appelle à la création d’une commission d’enquête parlementaire.

Parfois utilisé pour purifier l’eau, ce charbon venu du Japon s’invite dans de nombreux restaurants français. S’il est plus cher que le charbon de bois classique et est produit bien plus loin, il laisse une saveur unique aux plats.

L’enseigne préférée de Homer Simpson s’implante en France avec une boutique parisienne inaugurée mercredi 14 mai. Et tente de se distinguer face à une concurrence rude dans le secteur du beignet.

Parce qu’il n’y a pas que la napolitaine dans la vie, le critique culinaire et auteur Ezéchiel Zérah a parcouru l’Italie en quête de variantes régionales et souvent originales.

Avec 20000 références sur la gastronomie et le vin, la boutique a déménagé dans le quartier de Montparnasse où elle continue à ravir les yeux et les papilles des lecteurs . Rencontre avec Déborah Dupont-Daguet, sa gérante passionnée.

Lors du huitième épisode de la saison 16, la dernière candidate d’Hélène Darroze s’en est allée, laissant dans le concours son compagnon, adepte d’une attitude macho irritante et symptomatique d’un milieu hostile aux femmes.

Dans le Xe arrondissement de Paris, un fast-food vous prépare un salade-tomate-oignons dans le sachet de chips de votre choix. Si les premières bouchées sont agréables, l’ensemble devient vite mollasson et sans grand intérêt.

Le photographe a parcouru la France pour immortaliser ces lieux emblématiques de la route et d’une certaine vision d’une gastronomie populaire.

Récemment, la créatrice de contenus a été prise à partie par deux consœurs. Si, en France, il n’y a pas de protection nette sur les innovations gastronomiques, certains chefs ont par le passé déposé des brevets sur leurs trouvailles.

De plus en plus d’établissements, surtout à Paris, reprennent les codes du bar populaire, où l’on boit et mange en tentant sa chance aux jeux à gratter. Ultime étape de la gentrification ou initiatives inoffensives ?

La nouvelle édition du dictionnaire, à paraître le 21 mai, comprend 150 nouveaux mots, plutôt inattendus pour certains. Une façon de s’arrimer à l’air du temps.

Deux communicantes se sont dites victimes de soumission chimique lors de soirées dans ces deux établissements de l’est parisien. L’une a porté plainte en février et met en cause l'un des cofondateurs.

Promettant plusieurs centaines d’euros par jour pour noter des pages de restaurateurs et d’hôteliers, l’escroquerie permet de soutirer de l’argent aux «commentateurs». Un système qui affecte aussi la réputation des établissement notés.

En région parisienne, des enseignes surfent sur la vague des barquettes garnies à base de riz pour faire connaître la cuisine ouest-africaine, mal représentée dans l’offre culinaire et qui souffre de préjugés tenaces.

Quatre anciennes conjointes du très médiatique chef étoilé, notamment à la tête du restaurant du Plaza Athénée, l’accusent de violences dans une enquête du magazine «Elle» parue ce mercredi. Le chef nie tous les faits reprochés.

La SNCF métamorphose son menu disponible à bord, désormais composé de «plats typiques de la bistronomie française», après avoir fait la part belle aux chefs. «Libé» a testé.

D’origine philippine, le breuvage concocté à partir d’igname violette est la nouvelle coqueluche ce printemps dans les coffee-shops d’inspiration asiatique. Mais pas de là remplacer les boissons au matcha.

Dans une région aux vins jugés trop chers par une partie des amateurs, des domaines expérimentent des cuvées moins onéreuses avec un style plus libre, voire se tournent vers d’autres cépages.

A l’approche de Pâques, voilà que plusieurs grandes enseignes internationales proposent leur version du chocolat dubaï qu'on croyait réservé aux touristes et habitants de la capitale émiratie. Quelle composition et quel goût trouve-t-on ?

Face à l’évolution des habitudes de consommation, sur fond de conjoncture économique morose, la filière craint pour son avenir, mais dit vouloir s’adapter, notamment aux goûts des plus jeunes.

Expresso au comptoir d’un côté, macchiato onéreux dans une déco chiadée de l’autre : dans la capitale, le café est au cœur d’une bataille culturelle entre les bistrots à l’ancienne et les coffee-shops importés des pays anglo-saxons.

«Libé» vous révèle ses bonnes adresses pour déguster un couscous, plat convivial par excellence.

Si les prix de l’alimentation sont restés quasiment stables sur un an, ce n’est pas le cas des produits chocolatés dont les tarifs en grande surface s’envolent avant le passage des cloches de Pâques.

Plusieurs plateformes se présentant comme des conciergeries en ligne font souscrire des abonnements payants à des personnes qui pensent réserver une table dans un restaurant. La répression des fraudes a reçu près de 200 signalements.

Bruxelles a composé une liste de produits pour répliquer aux taxes américaines sur l’acier et l’aluminium. L’Italie et la France, deux gros producteurs de vin, ont pesé de tout leur poids pour épargner le whisky américain.

Lieu emblématique de la scène pop indépendante, le bar du XIe arrondissement a fermé ses portes le samedi 5 avril. Laissant derrière lui quelques souvenirs qui fleurent bon les années 2000 et 2010.

A Belleville-en-Beaujolais (Rhône) a eu lieu ce week-end le premier salon organisé par l’association qui vient en aide aux victimes de violences sexistes et sexuelles dans le milieu viticole. Une nécessité, selon les participantes.

En ce début de printemps, c’est le moment pour confectionner des sakuramochis, petites pâtisseries japonaises traditionnelles, reconnaissables aux grandes feuilles de cerisier qui les enveloppent.

En ce début de printemps, c’est la période de ces petites pâtisseries japonaises traditionnelles, qui se dégustent pendant la cérémonie du thé, reconnaissables aux grandes feuilles de cerisier qui les enveloppent.

Le restaurateur étoilé de la Mare aux oiseaux, amateur de volatiles et collectionneur obsessionnel, défend bec et ongles le bien-être en cuisine.

Le guide rouge a dévoilé ce lundi 31 mars ses nouvelles étoiles françaises à Metz. Parmi les chefs distingués par la récompense suprême, Hugo Roellinger. Les ex-«Top Chef» Sarah Mainguy et Adrien Cachot obtiennent leur première étoile.

Malgré tous les bons petits plats que vous leur avez cuisinés avec amour depuis leur tendre enfance, votre ado n’aime manger que des frites, des sushis et des kebabs. Et s’il était simplement normal ?

L’émission culinaire fait miroiter l’obtention d’une étoile Michelin à l’issue du concours. Une mise en scène en forme de tentative de reconquête pour le guide qui tourne à un exercice d’équilibriste risqué, et potentiellement décevant.

Après la brusque fermeture de deux de ses établissements français en janvier, à Paris et à Nice, d’anciens salariés et prestataires de la célèbre marque de bières réclament des impayés et dénoncent les pratiques déloyales de la chaîne.

«Libé» vous révèle ses bonnes adresses pour déguster des plats tibétains, chinois, africains ou végans délicieux et bon marché.

Ce riz safrané agrémenté de yaourt et de jaune d’œuf s’enrichit d’épinards et de pruneaux pour accompagner un délicieux ragoût d’agneau.

Le chef de 82 ans dont le restaurant de Vonnas, dans la Bresse, le plus ancien étoilé au monde, détenait la distinction suprême depuis plus de quarante ans, se voit rétrogradé à deux macarons dans le guide rouge.