Accueil / Modes de vie

Food

Le chef Jean Imbert accusé de violences conjugales : enquête sur le grand silence de ses prestigieux partenaires

Testé pour vous

Pizzas napolitaines : en s’exportant à Paris, Da Michele appâte le client

Allées et menus

Pierre Raffard, de «Voyage en cuisine» sur Arte : «Dans l’émission, nous voulions parler du “goût du pays”»

Au goût du jour

La street-food tunisienne fricasse la baraque

Cadmium dans le chocolat : dans la filière bio, «c’est un sujet que l’on prend au sérieux depuis dix ans»

Les tops de Libé

Bofinger, Galerna, le Mouton Banc : les meilleurs restaurants régionaux à Paris

Testé pour vous

Au 129, grec de Saint-Denis star des réseaux sociaux : «Ici, il y en a pour tout le monde»

Accusé de violences conjugales, le chef Jean Imbert se met en retrait de ses restaurants

Vendanges : une baisse continue de la production sur fond d’évolution de la consommation

C’est la fin des abricots : deux recettes pour terminer la saison en beauté

Série d’été

Dégoûts et des couleurs : les fruits de mer, iode à la joie

Les premières fois de Jean Covillault : «La tarte tatin m’a aidé à toujours viser l’excellence»

Série d’été

Dégoûts et des couleurs : endive, dis-moi oui

Les pâtes épatantes (4/4)

Les makrouna bel salsa façon Simone Zanoni, la harissa qui s’y frotte, y repique

Série d’été

Dégoûts et des couleurs : le café, l’amer à boire

Série d’été

Dégoûts et des couleurs : le chou de Bruxelles souffre de sentir le soufre

Série d’été

Dégoûts et des couleurs : le fromage, pas toujours en odeur de sainteté

Dégoûts alimentaires : «Tout ce que nous aimons manger, nous l’avons appris»

Série d’été

Dégoûts et des couleurs : les abats, les plus impopulaires des plats populaires

Pourboires : commerçants, arrêtez de nous culpabiliser (et payez mieux vos salariés)

Les pâtes épatantes (3/4)

Les «spaghetti and meatballs» façon Simone Zanoni, s’affranchir de Scorsese

Coupe-faim : de Londres à New York en passant par Dubaï, des menus de resto riquiqui pour les consommateurs d’Ozempic

Après l’incendie dans l’Aude, quel avenir pour les vins de Corbières ?

Pan bagnat, rillettes sardine-chermoula, salade grecque de haricots blancs : trois recettes du Sud pour un pique-nique ensoleillé

Sandwich of all time

Jambon-beurre, blanquette, croque comté, à la recherche du «one dwich»

Le nez dans le cornet : la glace schtroumpf pour se schtroumpfer de nostalgie

Le nez dans le cornet : le sorbet coco, au nom de la noix

Le nez dans le cornet : la glace birthday cake, un goût de concept

Le nez dans le cornet : glace à la vanille noire, épice c’est tout

Les pâtes épatantes (2/4)

Les mac and cheese façon Simone Zanoni, comté sur elles

Le nez dans le cornet : la glace rhum-raisin, même pas vieux

Aubergines tonnato, «poulet crapuleux» et beignets de ricotta : les recettes estivales d’Aline Gerard

Alain Passard, trois étoiles au Michelin, passe au tout végétal : une suite logique, rare et courageuse

Les pâtes épatantes (1/4)

Les coquillettes jambon-beurre façon Simone Zanoni, elles nous rendent toutes sauges

Les applis font les bons amis ? : avec Mapstr, des bons plans à la carte

Une cinquantaine de chefs cuisiniers appellent à faire de la gastronomie française une «exception» culturelle

Jacques Marcon, Glenn Viel… Les chefs cuisiniers s’élèvent contre la loi Duplomb

A la feta, aux épinards, aux abricots… La pâte filo dans tous ses états

Hugo Roellinger, corsaire sur Terre

Libé des photographes

L’épicerie Heratchian, cent ans de bombance orientale en plein Paris

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