Il en aura mis du temps à s’installer, cet été, mais il semble désormais bel et bien là. Et comme l’actu en rajoute une couche niveau échauffement des méninges, on a bien besoin ces temps-ci de se rafraîchir. A Paris, les glaciers commencent à sortir leurs étals de crèmes glacées et sorbets, et puisque la ville est particulièrement dynamique culinairement parlant, on en trouve de toutes sortes : d’inspiration pâtissière, aux saveurs classiques comme aux goûts plus déroutants, d’inspiration japonaise, coréenne, libanaise ou américaine… Côté tarifs, il y en a aussi pour toutes les bourses, même si les adresses sélectionnées par nos journalistes sont généralement un peu plus chères que d’aller simplement chez Picard ou Thiriet. Mais si on est coincé à Paris tout l’été, on peut tout de même se faire plaisir, de temps en temps, en explorant ces glaciers de qualité, dans des quartiers qui, en outre, permettent de jolies promenades.

A la Tropicale, exit le classique cornet vanille-fraise. Chacun des parfums proposés par Thai-Thanh Dang et son équipe sort des sentiers battus. Cédrat et aromates du maquis corse, thé noir et cardamome verte, yaourt à l’oseille et à l’