Le livre Better Food for Our Fighting Men montre une incroyable sélection d’images produites dans les années 70 et 90 par l’U.S. Army’s Natick Soldier Research, Development and Engineering Center vers Boston dans le Massachusetts. Ce bureau, qui existe encore, est chargé d’améliorer la vie des soldats au quotidien, optimiser leur apport calorique et trouver les meilleures façons de conserver et transporter les repas. Le but de cette nourriture sous vide est de résister aux bactéries, le vrai ennemi à éradiquer. L’enjeu aussi est de garder un minimum de goût et rendre les convives heureux. La nourriture est peu appétissante et elle est servie sur des plateaux peu avenants. Espérons que le goût réveille les troupes en mission.

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