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Choux farcis : «Les nouvelles versions sont dynamiques, beaucoup plus modernes»

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«Libé» s’est rendu lundi 18 novembre au premier championnat du monde de chou farci. Entre le pochage et la garniture, les candidats et jurés ultra concentrés ont évoqué leur tendresse pour cette «madeleine de Proust» qui s’adapte aux goûts du moment, plus tournés vers le végétal.
publié le 23 novembre 2024 à 11h20

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