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Gastronomie

Claire Vallée, l’as végane

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La cheffe du premier restaurant végan étoilé de France, fermé par manque de personnel un an après l’obtention en 2021 de sa distinction, pose ses valises à Paris. L’ancienne archéologue y tient temporairement une table d’hôte qui n’utilise aucun produit d’origine animale.
publié le 1er juillet 2023 à 11h41

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