Des discussions qui s’éternisent autour d’une grande tablée, le soleil de la journée qui chauffe encore la peau, et cette question qui revient, surtout quand il s’agit de nourrir une tripotée d’estomacs : et demain, on mange quoi ? Le sempiternel trio tomate-mozza, salade de riz et chipos grillées a beau avoir fait ses preuves, on est toujours en quête d’un peu d’inspiration pour se renouveler. Andrée Zana-Murat nous en avait fourni, en 2023, avec son alléchant ouvrage L’été passe… les recettes restent, compilation de ses plats fétiches pour les beaux jours. Un succès, qui a poussé l’autrice culinaire à livrer de nouvelles idées pour un deuxième opus, tout juste publié, et tout aussi inspirant. On plonge dans L’été passe, les recettes restent toujours ! (1) comme on plongerait dans les cahiers de recettes d’une amie, patiemment compilées et enrichies chaque saison. L’ouvrage (qui a la bonne idée de se présenter sous un format facile à glisser dans sa valise) fourmille d’idées de plats généreux pour les dîners familiaux, grands apéros entre amis, buffets et autres pique-niques aux accents méditerranéens, de la Corse à Ramatuelle, en passant par l’Italie et l’Espagne : des gratins à partager, des salades petites ou grandes, une valse de tartinades, des boulettes croustillantes, des fruits e