Quand les patriarches trépassent, vient souvent le temps des passes d’armes autour de leurs successions. On l’a vu après la mort de notre Johnny national (2017), le sac de nœuds après le décès du chef étoilé Joël Robuchon (2018) et lu récemment dans Libération sur la bataille autour de l’héritage de Pierre Cardin, disparu en 2020. Dans un article très documenté du 26 octobre, titré «l’Empire Bocuse en pleine tempête», Marion Kindermans revient dans les Echos sur le conflit qui fait rage entre Jérôme Bocuse, le fils du chef étoilé, et Gilles Pélisson, l’ancien PDG de TF1.
Tablier de sapeur
L’enjeu : l’avenir de la célèbre école de cuisine fondée à Ecully, dans la banlieue de Lyon, par Paul Bocuse (1926-2018) et le cofondateur du groupe Accor Gérard Pélisson (1932-2023), oncle de Gilles. Si vous avez raté le début, il y a à l’origine l’Ecole supérieure des arts culinaires et de l’hôtellerie d’Ecully, reprise en 1998 par l’homme d’affaires et le chef étoilé et rebaptisée Institut Paul-Bocuse jusqu’en mars où elle a été renommée Institut Lyfe, acronyme anglicisé et melonné de Lyon For Excellence. «Une connerie sans nom» selon un pilier de la gastronomie française. Plus prosaïquement, c’est l’aboutissem