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Mets et écrivains

En cuisine, Drouant dans les starting-blocks pour la remise du prix Goncourt

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Fondé en 1880 à Paris, le restaurant accueille depuis 1914 l’académie Goncourt, pour ses réunions mensuelles comme pour le repas automnal de remise du prix littéraire, qui a lieu ce mardi 7 novembre.
Le restaurant Drouant à Paris, en octobre 2022. (©Serge Tenani/Epicureans)
publié le 5 novembre 2023 à 9h50

Sur les couverts numéro 5, réalisés en vermeil par la prestigieuse maison d’orfèvrerie Odiot, les noms des écrivains J.-H. Rosny jeune, Gérard Bauër, Louis Aragon, Armand Lanoux, Daniel Boulanger, Patrick Rambaud et, depuis 2023, Christine Angot, se succèdent. Ces plumes ont en commun d’avoir toutes les sept tenu le rôle de juré de l’académie Goncourt. Ce précieux set de couverts de table (fourchette et couteau à poisson, fourchette et couteau à plat principal) ne voit pas tous les jours la lumière : avec ceux des neuf autres membres de l’académie, ils sont conservés au coffre du restaurant Drouant, dans le IIe arrondissement parisien, qui accueille depuis 1914 le prix littéraire créé en 1903. «On les sort tous les premiers mardi du mois pour les réunions de l’académie, précise le directeur de Drouant, James Ney. Quand un membre du jury change, on les fait regraver, avec la même police. C’est d’une valeur inestimable ! Pour l’instant, ce sont toujours les couverts originaux, il y a environ six à sept noms gravés dessus mais il y a encore de la place.» En fait, les couverts aux noms des jurés n’ont été introduits qu’en 1961 sur la suggestion d’André Billy, soit près de soixante ans après la création du prix et d’un demi-siècle a