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Reportage

En Provence, la culture du safran infuse

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Très recherché sur les grandes tables pour son goût singulier, l’«or rouge» ne s’obtient pas sans efforts et constance. Dans le Sud de la France, où il est cultivé depuis le XVe siècle, quelques producteurs, comme Céline Ceccaldi, maintiennent la tradition.
publié le 1er décembre 2024 à 8h30

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