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En cuisine

Epices : plus on est de fous, plus on curry

Mélange d’épices, pâte ou plat ? Derrière son terme fourre-tout, le curry, né dans les comptoirs coloniaux indiens, émerveille le monde entier. Trois cheffes thaïlandaise, indienne et japonaise, réunies par «Libération», ont comparé leur savoir-faire.
publié le 15 mars 2024 à 18h06

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