Ce mardi, on commence par préparer des œufs marinés au curcuma, qui pimperont vos salades et vos apéros ; on poursuit avec la recette de la flemme par excellence, le gratin de pâtes tout en un ; on termine avec un chocolat chaud.
Un basique : les œufs marinés au curcuma
Vous en avez sans doute vu des tas sur les réseaux sociaux : les œufs marinés au jus de betterave devenus tous roses se sont multiplié dans les recettes à la mode. On vous en propose une version différente, jaune cette fois grâce au curcuma, piochée dans le Bon savoir de la basse-cour, de Pierre Coulon et Mériem Lay (First éditions, 2023, 36 euros).
Il vous faut : 12 œufs ; 50 cl de vinaigre ; 129 g de sucre ; 2 cuillères à soupe de curcuma ; 1/2 cuillère à café de sel.
Faites cuire les œufs pendant 9 minutes dans de l’eau bouillante. Ecalez-les et placez-les dans un bocal. Chauffez tout le reste des ingrédients dans une casserole ; le sucre doit se dissoudre. Versez le liquide sur les œufs et placez le bocal, une fois refroidi, 24 heures au frigo.
Une recette de la flemme : le gratin de pâtes tout en un
Attention, c’est LA recette de la flemme. Une recette qui ferait pâlir tout Italien et qui vous ferait vouer aux gémonies par les gastronomes de tous poils. Mais vous savez quoi : on s’en fiche. Après tout, il n’y a pas de caméra dans votre cuisine, pas plus que de tribunal des bonnes pratiques alimentaires, alors vous pouvez bien faire ce que vous voulez. On va donc concocter un gratin de pâtes où il n’y a pas besoin de précuire quoi que ce soit, ni de s’embêter.
Dans un plat allant au four, placez des pâtes crues, plutôt petites (coquillettes, petits macaronis…). Recouvrez, à hauteur par de l’eau et du lait, ou de l’eau et de la crème liquide (par ex : 1 verre d’eau, 2 verres de lait, ou 2 verres d’eau et une briquette de crème). Mélangez, salez, poivrez, ajoutez du fromage râpé, mélangez. Parsemez ensuite le dessus de fromage râpé, sans remuer cette fois. Placez dans un four préchauffé (180-200 degrés) et laissez cuire environ 35 minutes.
Une boisson d’hiver : un chocolat chaud de compète
Avec les jours qui raccourcissent et les températures qui baissent, on n’a pas toujours envie de boisson fraîche en revenant de promenade. Le café, c’est l’ordinaire, le thé, aussi, alors apprenons à concocter un chocolat chaud de compétition.
Il vous faut : une barre de chocolat noir ; 1 verre de lait ; un peu de cannelle ou de cardamome, ou tout ce qui vous passera sous la main (vanille, anis étoilé…) et qui vous plaira.
Dans une petite casserole, faites chauffer le lait, en prenant soin qu’il ne déborde pas. Laissez le chocolat fondre dedans, parfumez éventuellement d’un peu d’épices de Noël de type cannelle. Dégustez chaud.