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Terroir

La gastronomie belge veut sortir du moule

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Une nouvelle génération de chefs s’évertue à travailler des produits méjugés tels que la betterave ou les chicons et tente de forger une identité culinaire qui s’est longtemps cantonnée aux grands classiques français.
publié le 24 septembre 2022 à 11h44

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