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Gastronomie

La lentille blonde du Cantal, sa majesté la graine

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Cette légumineuse ancestrale retrouve ses lettres de noblesse à l’occasion des changements d’habitudes alimentaires qui favorisent le végétal au carné. Apéro, potage et dessert  : Christophe Redon, un jeune chef de Saint-Flour, la célèbre en trois recettes.
publié le 20 janvier 2024 à 12h21

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