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Ce sont des recettes que l’on se transmet sur des cahiers cornés et griffonnées. Un héritage culinaire, et un moyen de faire perdurer un lien souvent familial, parfois amical ou amoureux. Saucisson brioché, caviar d’aubergine, pommes au four… Chaque jour cette semaine, des lecteurs partagent leur recette la plus intime. Dans cet épisode, Pierre, retraité de 75 ans installé dans le Loiret, et la «tarte danoise» de sa grand-mère, devenue presque mythique au sein de sa famille.
«Ma grand-mère était alsacienne et n’aimait pas trop cuisiner. En revanche, elle était une excellente pâtissière : elle nous expliquait que l’art de faire des gâteaux n’avait rien à voir avec la contrainte quotidienne de devoir se nourrir. Avec mes cousins, nous vivions à Paris ou en Afrique, et ne la voyions que l’été… Les retrouvailles, dans sa maison de Colmar, étaient une fête, d’abord car elle nous confectionnait des gâteaux dont nous nous régalions !
