Et «le cuisinier de l’année 2022 est… Olivier Roellinger !» Oups, non, on recommence : le cuisinier de l’année à venir est Hugo Roellinger, trentenaire à la tête du restaurant le Coquillage à Saint-Méloir-des-Ondes (Ille-et-Vilaine) et déjà récipiendaire de deux étoiles Michelin. Le présentateur de la cérémonie des trophées Gault et Millau (1), qui s’est tenue lundi soir au pavillon d’Armenonville, près du Jardin d’acclimatation (Paris XVIe), a dû se sentir, en se trompant de prénom, aussi mal à l’aise que Vanessa Paradis aux Césars de 1991 (elle avait annoncé que le meilleur espoir féminin était attribué à Judith Godrèche au lieu de Judith Henry). Qu’il se rassure, le père n’a pas semblé en prendre ombrage, et s’est même montré très ému de voir son rejeton ainsi sacré par le célèbre guide gastronomique. Si ce n’est toi, c’est donc ton fils…

La cérémonie des Trophées 2022 du guide Gault et Millau d’un côté, celle du palmarès 2022 des meilleurs restaurants de la Liste, de l’autre : lundi à Paris, c’est un peu comme si, pour filer la métaphore cinématographique, la cérémonie des Oscars et celle des Emmy Awards avaient eu lieu le même jour. Un chevauchement de calendrier curieux qui a obligé les chefs à se couper en deux entre