Aujourd’hui, on démarre avec une salade de pommes de terre, on concocte une chakchouka, et on termine avec une banane au caramel. Le tout pour 5 euros max par tête de pipe.
L’entrée : une salade de patates
Il vous faut : 2 à 3 grosses pommes de terre selon votre appétit ; 1 cuillère à soupe bombée de fromage blanc ; 1 cuillère à soupe rase de mayonnaise ; sel, poivre ; 1 oignon nouveau (blanc et tige verte) ; éventuellement, une tranche de jambon.
Faites cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante, après en avoir enlevé la peau. Quand elles sont cuites (utilisez la pointe d’un couteau pour vérifier), laissez-les refroidir ou tiédir et découpez-les en tranches ou en cubes. Mélangez le fromage blanc et la mayonnaise, poivre. Coupez l’oignon nouveau et mélangez-le avec les pommes de terre ; ainsi que le jambon, découpé en morceaux, si vous en utilisez. Mélangez bien l’ensemble avec la sauce. Si vous n’aimez pas la mayonnaise, vous pouvez utiliser une pointe de moutarde ou un peu de curry pour agrémenter le fromage blanc.
Le plat : une chakchouka
Il vous faut pour préparer ce plat marocain, qui se mange chaud, tiède ou froid : une boîte de tomates pelées ; 1 poivron ; 1 belle poignée de persil plat ; 2 ou 3 œufs selon votre appétit ; 1 gousse d’ail ; sel, poivre ; huile d’olive.
Commencez par faire rôtir le poivron sous le gril du four ou à la flamme sur le gaz. Quand il prend une couleur bien grillée, enfermez-le dans un sac plastique, cela vous aidera à retirer la peau. Otez la peau et les pépins, coupez-le en lamelles. Coupez aussi les tomates. Dans une poêle, mettez un peu d’huile et la gousse d’ail en petits morceaux, puis les tomates et poivrons. Laissez cuire ce mélange une quinzaine de minutes, sur un feu pas trop fort. Mélangez. Cassez les œufs sur le dessus, laissez cuire encore quelques minutes (5 minutes devraient suffire), salez et poivrez, ajoutez le persil émincé, et dégustez, avec du pain.
Le dessert : une banane caramélisée
Il vous faut : environ 10 g de sucre ; deux belles noix de beurre ; 1 banane.
Dans une petite poêle, faites rôtir la banane découpée en tronçons dans un peu de beurre - de préférence, salé et le sucre. Quand l’ensemble prend une couleur caramélisée, ajoutez pour plus de gourmandise encore un peu de beurre. Mélangez régulièrement. Dégustez chaud, avec une boule de glace vanille ou caramel, un peu de crème ou de fromage blanc, ou tout seul.