En voilà un qui était quelque peu prédestiné. Son prénom, celui du chef Paul Bocuse, «est né du Bocuse d’Or» remporté par son père, Régis Marcon, raconte sa mère à France 3 Auvergne-Rhône-Alpes. Alors quand est venu son tour de s’aligner en finale de cette compétition qui se veut une «coupe du monde de la cuisine», lundi 27 janvier à Lyon, c’est presque logiquement que Paul Marcon s’est imposé. Ce jeune cuisinier de 29 ans, en compétition avec 24 autres chefs représentant leur nation, a redonné son titre à la France, coiffée au poteau lors de la précédente édition – il y a deux ans – par le Danemark.

Connu pour son pragmatisme, Paul Marcon a consenti «à savourer un peu» sa victoire, précisant tout de même qu’«il faut redescendre sur Terre, et retourner au travail». Retourner au travail, c’est reveni