A peine le temps de digérer la bûche de Noël que la galette des rois sonne à la porte de nos estomacs. Comme chaque année, c’est l’occasion pour les pâtissiers médiatiques de rivaliser d’ingéniosité pour proposer la préparation culinaire la plus belle pour conquérir les réseaux sociaux. Avec aussi, comme chaque année, des prix qui poussent jusqu’à l’absurde et qui rappellent que ce produit est un bien positionnel. On achète une galette des rois chics autant pour le goût que pour prouver qu’on a les moyens de l’acheter. Et il n’y a pas à dire, en photos, elles sont magnifiques. Dans le genre, notons celles de Nina Métayer à 69 euros pour six personnes (déjà épuisée à Paris mais encore commandable à La Rochelle), d’Anne Coruble pour le Peninsula ou de Guillaume Cabrol pour le George V (80 et 85 euros pour 8).
A l’autre bout du spectre, certains industriels savent aussi se démarquer. Celle de Picard à 7,99 est l’amie des budgets raisonnables. L’entreprise a réussi également à créer le ramdam sur Insta et compagnie avec sa version cookie (déjà indisponible), à 13,99 euros.
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Mais le meilleur rapport qualité-prix reste de la faire soi-même. Contrairement à d’autres préparations pâtissières, ce n’est pas très compliqué et tout à fait réalisable en un temps raisonnable. Sur les réseaux sociaux, nombre de chefs et d’influenceurs rivalisent ainsi de recettes qui disent aussi les goûts et les tendances de l’époque.
Les flemmards et les petits budgets ne sont pas du tout oubliés, même s’il
