Depuis un petit mois, Libération vous propose chaque jour une recette venue d’un pays membre de l’Union européenne – dont les citoyens sont appelés aux urnes ce week-end pour voter pour leurs représentants au Parlement de Strasbourg – afin de célébrer les ponts entre les cultures culinaires autant que leurs particularités. On vous a donc emmenés en Finlande à la découverte des pirogues de riz, au Danemark déguster des roulés à la cannelle, en Lituanie goûter au bortsch local, en Roumanie se régaler de sarmale, en Estonie manger des toasts au beurre d’avocat, en Suède tenter les boulettes de pommes de terre à la viande, en Irlande se réchauffer d’un mijoté de saucisses et patates, au Portugal se sustenter de flans à l’orange, à Chypre avaler un gratin de pâtes à la viande, en Bulgarie se restaurer d’une soupe de poulet, en République tchèque se bâfrer de fromage fondu, et bien d’autres encore… Vous pouvez retrouver toutes ces recettes dans notre dossier spécial, en cliquant ici. Des plats à frichtouiller au son de l’Ode à la joie, bien sûr, et à déguster en lisant nos articles consacrés à ces élections européennes 2024 (ils sont compilés là).

Pour ce vingt-sixième et dernier épisode, puisque nous n’avons pas inclus la France dont nous évoquons la gastronomie et ses enjeux tout au long de l’année, direction la Slovaquie, où l’on se régale de petits croissants vanillés. On les mange volontiers à Noël, mais puisqu’il n’y a plus de saison et surtout parce que vous faites bien ce que vous voulez avec la bectance, ils seront parfaits pour un goûter au parc ou en forêt ce week-end, ou accompagner le café lors de votre déjeuner dominical. Leur nom, en VO : vanilkové rozky. On en a dégoté une recette simple sur le blog Kilomètre-0.

Préchauffez le four à 180 degrés. Si vous utilisez des noisettes fraîches, cassez-les. Vous devez en obtenir 150 g, sans compter la coque. Faites-les griller et retirez leur peau quand elle est encore chaude, ça sera plus facile. Mixez-les. Si vous avez la flemme de procéder à toutes ces étapes, vous pouvez utiliser de la poudre de noisettes déjà prête. Mélangez cette poudre au reste des ingrédients, à l’exception du sucre glace et d’un peu de sucre vanillé pour en enrober les biscuits à la fin.

Une fois que la pâte est bien agglomérée, formez en une ou deux boules, à placer au frigo une heure. Une fois rafraîchie, formez des petits croissants. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. Mettez à cuire un quart d’heure. A la sortie du four, saupoudrez-les d’un mélange de sucre glace et de sucre vanillé.