Si la phase lutéale est la période de nidification pour les femmes qui cherchent à avoir un enfant, elle est aussi, pour beaucoup, celle qui précède les menstruations et leur lot de complications. Des douleurs qui s’immiscent même avant pour 20 à 40 % des femmes en âge de procréer et qui souffrent d’un syndrome prémenstruel. Pour apaiser les troubles occasionnés, Anaïs Da Silva, coach certifiée en nutrition hormones et santé mentale, nous propose dans son livre Bien manger au fil de son cycle, de profiter des vertus anti-inflammatoires de la courge butternut, riche en caroténoïde et flavonoïde. Avec ça, elle y ajoute des lentilles, pour leur apport en fer et en protéines afin de compenser la perte de sang à venir. Le tout est facile à cuisiner et gourmand.

Pour 2 personnes, il vous faut :

- 300 g de courge butternut

- 150 g de lentilles corail

- 500 ml de bouillon de légumes

- 100 g de pousses d’épinards

- 30 g de graines de courge

- Une cuillère à soupe d’huile d’olive

- Un oignon

- Deux gousses d’ail

- Une cuillère à café de curcuma en poudre

- Une cuillère à café de cumin en poudre

- Une cuillère à café de coriandre en poudre

Ensuite :

1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen. Y ajouter l’oignon finement haché.

2. Ajoutez l’ail émincé, le curcuma, le cumin et la coriandre.

3. Incorporez les lentilles corail ainsi que la courge butternut, pelée et coupée. Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Réduisez le feu, couvrez et laissez