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Difficultés

Une cinquantaine de chefs cuisiniers appellent à faire de la gastronomie française une «exception» culturelle

Dans une tribune dans «les Echos», plusieurs chefs dont Hélène Darroze, Thierry Marx ou Alain Ducasse dénoncent ce qu’ils considèrent comme des conditions de plus en plus contraignantes et disent craindre la fermeture de tables.
publié le 25 juillet 2025 à 11h22

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