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Reportage

Vin : les foudres font tourner l’Alsace en barriques

Dans le département, le vin est traditionnellement élevé dans des barriques de bois plus hautes qu’un homme. Et même si ces tonneaux sont de plus en plus délaissés au profit de contenants en inox, plus pratiques et moins coûteux, certains domaines continuent à ne jurer que par le «foudre» pour ce qu’il apporte au vin.
publié le 22 octobre 2023 à 10h14

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