Le vin désalcoolisé est en plein boom : selon le sondage «What we drink, what we think» mené par le cabinet spécialisé Circana, les volumes de vente ont bondi de 20% en 2024. Une trentaine d’acteurs se sont lancés sur le marché dans le vignoble hexagonal, car la demande est là : de plus en plus de Français réduisent leur consommation voire cessent complètement de boire de l’alcool. Sur les 33 caves sans alcool réparties sur le territoire, 27 ont ouvert en 2024 ! On estime à 4,5 millions le nombre de personnes qui ont fait le Dry January l’année dernière. C’est surtout la santé qui arrive en tête des motivations : comme le rappelle la Ligue contre le cancer, la consommation d’alcool est à l’origine de 49 000 décès par an et responsable de plus de 200 maladies et atteintes dive