Critique

Les saveurs, arrière-cuisine du savoir

Dans «Philosophie du goût», Olivier Assouly réhabilite ce sens longtemps dénigré par les penseurs car jugé trop primaire. Et démontre que la langue et les papilles ont un rôle plus important qu’il n’y paraît dans notre approche du monde.

publié le 11 décembre 2019 à 18h51

(mis à jour le 11 décembre 2019 à 19h06)

Les saveurs, arrière-cuisine du savoir

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