Benoît Molin et Philippe Renard. Deux chefs de cuisine, habitués au silence tendu des fourneaux, à un univers d'ordres brefs et de cliquetis cuivrés. Deux hommes d'un lieu sans mot de trop. Devant eux, cinq aliments qu'ils découvrent avec nous. Gambas, lard, oignons, lait de coco et un poivron pour le premier. Blancs de poulet, riz rond, trois prunes, du fromage fondu et trois tomates pour le second. C'est un jeu. En vingt minutes, chacun devant son plan de travail, les chefs devront donner naissance à un plat. Puis on demandera au public ­ qui n'a goûté à rien ­ de voter pour le vainqueur. «Bonjour, je suis ravie de vous retrouver pour cette toute nouvelle émission», dit Anne Depétrini. Elle est l'animatrice. Elle va d'une cuisson à l'autre, avec sa tunique rose, son sourire et ses questions (1).

«Si vous voulez que je vous aide, hein ?» Pas de réponse. «Ça va ?» Grognement. Deux chefs, deux assistants choisis dans le public, tous à leur tâche. «Si je vous dérange, vous le dites, hein ? Vous n'hésitez pas.» Les cuisiniers sont tête baissée. Ils hachent, coupent, préparent le fond de sauce à la cuillère en bois. L'animatrice tend le doigt vers une casserole. «Ça sent booon...» Elle cherche le regard de Philippe Renard. Il ajoute un ingrédient. «Maintenant, ça sent fort.» Là, elle trouve son regard. Bref, par en dessous, au milieu de la fumée. Elle a un geste de recul. «Pardon, je ne veux pas vous déranger... Vous me dites, hein, si je peux venir en aide.» Il ne répond pas. S'