Altamura (Pouilles) envoyé spécial

Le long mât rouge a été démonté secrètement, durant la nuit. L'énorme «M» jaune qui, à son extrémité, dominait piazza Zanardelli, l'une des places centrales de la ville, a été remballé tout aussi subrepticement. A quelques mètres de là, les vitres du McDonald's avaient été couvertes un peu plus tôt de bâches en plastique, comme un linceul sur une victime du champ de bataille alimentaire : il n'y a plus aujourd'hui de Big Mac, de Chicken McNuggets ni de frites industrielles à Altamura. Dans cette petite ville des Pouilles située dans le sud-est de l'Italie, à une quarantaine de kilomètres de Bari, McDonald's a préféré plier bagage. De nombreux mois ont passé depuis cette retraite en rase campagne de la grande multinationale américaine, mais Onofrio Pepe en rit encore : «Avec son mât comme totem, McDonald's pensait nous assiéger ! Mais c'est nous qui les avons encerclés et bombardés à coups de saucisses, de fouaces et de pain local. Nous sommes parvenus à les repousser.» Avec son compère médecin Peppino Colamonico, cet ancien journaliste est à la tête d'une association de défense de l'art culinaire et des produits locaux baptisée les Amis du cardoncello, un savoureux champignon du sud de l'Italie autrefois banni, durant les jubilés chrétiens, car les papes craignaient que ses vertus supposées aphrodisiaques ne détournent les pèlerins, accourus à Rome, de leur chemin spirituel.

Au début, les ados s'agglutinent chez McDo

«Lorsque McDonald's, avec