La maladie était considérée comme quasi disparue. Le scorbut fait une réapparition surprise en Australie

en raison de mauvaises habitudes alimentaires, expliquent des chercheurs. Causé par une carence en vitamine C, il faisait des ravages du temps de la marine à voile, en raison des difficultés de stockage ou d'approvisionnement en fruits et légumes frais. «Quand j'ai interrogé [des patients] sur leur régime alimentaire, une personne ne mangeait que très peu, voire pas de fruits ou de légumes frais, les autres mangeaient des légumes mais les faisaient trop cuire, ce qui détruit la vitamine C, explique Jenny Gunton, directrice du Centre de recherches sur le diabète, l'obésité et l'endocrinologie de l'Institut Westmead de Sydney. Cela montre qu'on peut manger beaucoup de calories sans consommer suffisamment de nutriments.» Le scorbut a été diagnostiqué chez douze patients, tous guéris après une cure de vitamine C.