Il faut parler du sausage roll. Il est partout. De tous les repas de Noël, mais aussi de toutes les fêtes en général. Mini ou géant, à peine doré ou franchement bronzé, forcément bien gras et luisant sur les doigts. Ce met typiquement britannique – même s'il semble avoir été inventé en France au début du XIXe siècle, mais on ne le rappellera pas à nos amis d'outre-Manche – est d'une simplicité confondante. Il est fabriqué à partir d'une pâte feuilletée dans laquelle on dépose de la chair à saucisse. Le tout est ensuite roulé pour former un petit tube, puis doré au jaune d'oeuf et passé au four. La forme varie, le tube semble parfois avoir pris un coup sur la tête tant il est aplati. Quant à la farce, sa composition officielle de porc pur, assaisonné d'herbes et d'épices, laisse parfois à désirer, mais personne ne s'arrête vraiment à ce détail trivial. La question dominante est de savoir s'il vaut mieux le consommer froid, chaud ou tiède. Il ne se mange surtout pas avec des couverts et encore moins assis à une table. Le sausage roll est à emporter, s'achète en courant, avant de se rendre au boulot et se déguste debout et en marchant.
Il est un peu aussi le symbole des classes populaires, en raison de son prix très modique, autour de deux euros. Même si, de fait, tous les Britanniques l'apprécient. En décembre 2018, le bloggeur LadBaby a même enregistré un single, parodie du hit du groupe Starship We Built this City, sorti en 1985. La version
