En France, manger n’est pas un acte anodin. Lors des confinements, la fermeture des restaurants a été la mesure la plus mal vécue. Dans ce pays phare de la gastronomie où les chefs sont des stars, 8 Français sur 10 se disent beaucoup (32 %) ou assez (51 %) intéressés par les questions liées à l’alimentation. C’est le premier enseignement d’une étude Ifop commandée par l’Association des territoires pour des solutions solidaires. Un score très élevé qui cache des disparités : «Le sujet n’est pas perçu de la même manière en fonction de l’âge, des revenus ou de la sensibilité politique», explique Louise Jussian, chargée d’étude au département opinion et stratégies d’entreprise.

Avec 10 points de moins que la moyenne (72 %), les 18-24 ans se sentent moins concernés par cette problématique. A l’autre bout de la table, les seniors (plus de 65 ans) sont 96 % à penser en revanche que les repas sont «un moment essentiel des échanges familiaux», et même 98 % à estimer qu’ils «constituent des occasions précieuses de rencontre et des moments de convivialité».

Mais le vrai clivage se fait en fonction des revenus. «Les classes populaires n’ont pas du tout les mêmes besoins ni les mêmes attentes vis-à-vis de la nourriture que les plus riches», analyse Louise Jussian. A la question «quel aspect vous préoccupe le plus aujourd’hui ?», la catégorie pauvre (moins de 900 euros par mois) répond majoritairement (47 %) : avoir les moyens de me nourrir suffisamment, a