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Enquête

La vache, carnivore depuis 1865

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Comment les farines carnées ont-elles envahi les élevages de boeufs, volailles, porcs..? Au départ, il y a une invention, celle du baron von Liebig, puis une extension encouragée par la science. Après 1945, la révolution agricole à l'américaine fera le reste.
publié le 20 juin 2001 à 1h18

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