Noël en mer pour un Anglais doit avoir le même goût qu'à terre. Et Brian Thompson, le skippeur géant (1,90 mètre) du bateau géant Bahrain Team Pindar, n'allait sûrement pas partir sans son Christmas pudding, soigneusement placé à bord par son team. «Pas question d'oublier ça. C'était une mission spéciale dans la préparation du bateau» confie Brian, confortablement assis dans la soute à voiles.

Il sort de sa poche le petit paquet. «Ne vous inquiétez pas, j'en ai un autre pour Noël», plaisante-t-il en déballant son dessert magique. «Rien que du sucre… Il n'y a pas loin de 500 calories là-dedans… C'est le dessert traditionnel anglais du jour de Noël, continue-t-il. On avale ça après une dinde. On le passe à la vapeur et ensuite on verse du brandy dessus. Ou bien de la vodka.»

Brian, 46 ans, croque à pleines dents dans la sucrerie de la taille d'une religieuse. Mais, un quart d'heure plus tard, la pâtisserie n'est toujours pas terminée. «Vous voyez, ça prend un certain temps quand même ! C'est un peu étouffe-chrétien… On n'avale pas ça comme ça. Et tant mieux d'ailleurs, en mer, j'aurai le temps de le déguster et de penser à ma famille réunie sur l'île de Wight.» Son pudding à la main, il improvise une visite guidée de son bateau bleu surpuissant.

Cathédrale. Le navigateur britannique semble parfaitement à son aise. Vu de l'intérieur, Pindar est un vraie cathédrale comparé aux autres monocoques