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Un fournil flottant sur la Seine avec vue sur la tour Eiffel. Des dizaines de baguettes qui cuisent en direct sous les caméras américaine, japonaise ou polonaise. Un croissant fourré d’œuf mollet et surmonté de deux tranchettes de truffe. Vu que le drapeau tricolore bat le vent à la poupe de l’immense yacht aux boiseries couleur brioche caramélisée, il ne manquait que les bérets pour que le bingo «Hexagone» soit complet mardi 30 avril lors de la présentation des plats qui doivent être servis cet été aux athlètes, aux personnels, aux volontaires et aux spectateurs des Jeux olympiques et paralympiques. En tout, 13 millions de repas et de snacks en deux mois. «Et parce que les Jeux se déroulent en France, il y aura beaucoup de fromages», tient à compléter Charles Guilloy, chef exécutif du futur village olympique qui bosse chez Sodexo Live !.
Invendus redistribués
Quand McDo a laissé tomber son partenariat historique avec le CIO, en 2017, c’est tout l’establishment culinaire français qui a poussé un ouf de soulagement. La branche du groupe Sodexo spécialisée dans l’événementiel et le sport a été sélectionnée dans la foulée pour assurer toute la restauration de Paris 2024 et plus de 500 recettes ont été mises au point depuis deux ans. Etant donné l’importance de cette vitrine olympique en termes de diplomatie ga