Londres, de notre correspondant.

Les Britanniques croient manger bio et ingurgitent sans le savoir des aliments génétiquement modifiés (OGM). Telle est la conclusion d'une étude publiée mercredi par le British Food Journal. Les chercheurs de l'université galloise de Glamorgan affirment que, sur 25 produits vendus à travers le royaume sous le label «organique» ou «sans OGM» testés, dix contiennent du soja transgénique. Une découverte d'autant plus embarrassante qu'elle intervient juste après la décision très controversée du gouvernement Blair d'autoriser la mise en culture d'OGM pour nourrir des animaux. «Nous avons constaté la présence de plus en plus fréquente dans les commerces anglais de produits à base de soja certifiés "sans OGM", principalement destinés à la clientèle végétarienne ou bio, a expliqué Denis Murphy, directeur de l'unité de biotechnologie à Glamorgan. Nous avions le pressentiment qu'il y aurait des OGM dans ces aliments, mais cela a été une surprise d'en trouver autant.»

Décision choc.

Son équipe a détecté des traces de soja transgénique, développé par le géant américain de l'agroalimentaire Monsanto, dans de nombreux dérivés de cette plante légumineuse. Dans des saucisses, des steaks et des hamburgers végétariens, le tofu, la farine de soja ou encore un ersatz de parmesan. Le professeur Murphy a refusé de révéler les marques des aliments concernés, mais a transmis le dossier à la Food Standards Agency ­ l'équivalent de l'Agence française de sécurité sanitair