Voilà qui, une fois la période de confinement passée, donne envie de faire des escapades en forêts – ou même, en attendant, dans son jardin. Le guide pratique de l'illustratrice périgourdine Nat Sinob recense plus de soixante plantes et baies faciles à dénicher. Ce sont les plus communes, rangées par ordre alphabétique. On apprend à les glaner dans la nature et à en faire de savoureux mets. «Veillez à faire vos récoltes dans des endroits non pollués, loin des routes et des cultures utilisant pesticides et autres engrais chimiques», avertit l'auteure dès l'introduction. Autre précaution : certaines plantes ont des cousines toxiques, comme la carotte sauvage qui peut être confondue avec de la cigüe. Le livre donne trois indices pour les différencier. Mais «si vous avez un doute, ne tentez pas le diable et ne ramassez pas. Les plantes, c'est comme les champignons, on mange seulement celles qu'on connaît bien ; les autres, on les laisse tranquilles», rappelle Nat Sinob.

Chaque fiche commence par une délicate illustration, trois photos et une description pour mieux identifier les fleurs, feuilles, tiges que l'on recherche. Les bienfaits, les techniques de récolte sont ensuite détaillés, avant de passer aux recettes. Un encart «petit truc facile» complète souvent le tout. Par exemple comment concocter une tisane de racines de pissenlit, un sirop de cassis, un sucre à la lavande, des pickles de fenouil sauvage, de la liqueur de coquelicot ou un coulis d'arbouses.

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