On est samedi après-midi, ou peut-être déjà dimanche, et dans la cuisine, rhubarbe, poivrons rouges et verts, poisson, champignons et petits pois frais attendent de savoir à quelle sauce ils seront mangés. Un dessert pour le dîner ? Aller à R comme rhubarbe, page 340 du nouvel ouvrage de Nathalie de Loeper ­ «cuisinière d'aujourd'hui, mère de trois enfants», comme dit la quatrième de couverture. Et cet après-midi, c'est parti pour un clafoutis. Plus facile que la tarte, le truc étant de pocher au préalable les tiges de rhubarbe coupées en morceaux, de façon à limiter le jus au fond du plat. Une entrée ? Tenter de reproduire la très appétissante photo de «poivrons et ricotta en terrine», d'un rouge et blanc très équipe d'Angleterre. Ou pour le plat se lancer dans les champignons au poulet, avec les deux escalopes qui n'attendent que ça dans le congélateur. Ce livre, c'est un peu la compil de toutes les fiches cuisine qu'on a découpées puis jetées faute de temps pour les ranger... C'est une mine d'idées simples (450), classées par ordre alphabétique, de abricots (tarte pistache ou compote aux fruits secs) à volaille (40 recettes de caille, canard, coquelet, dinde, foie, pigeonneau, pintade, poularde et... poulet). Exotiques, comme les épinards au yaourt à l'indienne. Ou tendance, comme le riz au lait de coco... et faciles à retrouver grâce à l'indispensable index des produits. A essayer pendant les vacances avant adoption définitive à la rentrée.

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