«Il y a peu de marchés qui promettent une croissance à deux chiffres. Même le bio ne fait pas aussi fort.» Mince, de quoi parle Cécile Agbo, directrice marketing de Toupargel ? Eh bien du marché halal (conforme aux rites musulmans), non pas tant parce que c'est ramadan mais parce que le halal business est le nouvel eldorado alimentaire. Toupargel vient ainsi de lancer une gamme de surgelés halal, de pizzas, de quiches, de plats cuisinés. Sans parler des rayons éphémères type «Mille et une nuits» ouverts pour la période du ramadan (jusqu'au 30 septembre), le marché affiche de 10 à 15 % de croissance par an depuis 1998. Et depuis 2000, les chaînes de distribution ont investi le créneau. Avec 5 à 6 millions de consommateurs potentiels, l'Hexagone figure au premier rang des marchés européens derrière l'Allemagne et le Royaume-Uni.

Site Internet. Après les étals cacher, chinois, world food, etc, place aux têtes de gondole halal. Principal objet de convoitise : la viande. Car s'il existe toute une déclinaison de produits halal (bonbons - Haribo s'y est mis -, champagne, produits laitiers, eau), les consommateurs recherchent avant tout les produits carnés. Les musulmans achètent trois fois plus de volailles que la moyenne française. Pour l'instant, les boucheries traditionnelles détiennent encore 80 % du marché. Cette année, Casino étoffe sa gamme de produits estampillés halal. En parallèle, le groupe a lancé, le mois dernier, un site Internet d'information : Wassila.fr répe