Le chocolat n'est qu'un plaisir. N'empêche. Le 14e Salon du chocolat installé porte de Versailles, à Paris, jusqu'à dimanche, est sous le haut patronage d'une bonne partie des grands ministères du gouvernement. Y compris celui de l'Education nationale, bien que la portée pédagogique du produit ne soit pas évidente à première vue. Le tout a été inauguré mardi soir par le mairede Paris en personne.
Il est 19 h 05. BertrandDelanoë débute une tournée des stands. Il est accompagné de Sylvie Douce, la créatrice de l'événement, et suivi de près par une horde de journalistes. «C'est une de mes manifestations préférées à Paris», assure-t-il. Il s'extasiedevant les mendiants avant d'en avaler un. Les exposants y vont chacun de leur petit cadeau, que le maire, raisonnable, refile au fur et à mesure à son garde du corps. A l'impossible nul n'est tenu. Vingt-cinq minutes plus tard, l'officiel repart en croisant Laurent Boyer, celui de la télé, qui vient d'arriver.
Boyer est chargé d'animer le traditionnel défilé de robes en chocolat : «Mes copines sont toutes excitées de porter une robe qui ne servira qu'une fois.» Sur ses propres goûts gastronomiques, il est lucide : «Je suis un peu nunuche en matière de chocolat.» Comme les enfants, il l'aime au lait et blanc.
Miss France. Dans le hall 5 du Parc des expositions, les stands vont du grand chic à l'étalage bonne franquette. Certains produits sont disposés en vitrine comme des bijoux. D'