Un samedi par mois, la fourgonnette de «L’Echappée bière» sillonne les routes de la région pour des circuits individuels thématiques. Elle emmène des amateurs de bière majoritairement nordistes à la découverte de ce savoir-faire ancestral, et trace ainsi les futures routes de la bière qui devraient voir le jour en 2015.
Première étape de cette journée «Bière passion», la brasserie du Pavé, de Dominique Dillies, sise dans un ancien corps de ferme longeant la voie ferrée, à Ennevelin, au sud de Lille. Ancien photographe professionnel, il a décidé de se reconvertir lors de son départ à la retraite en micro-brasseur, en installant en juin 2013 ses cuves dans son garage, explique-t-il à ses huit visiteurs médusés.
Si la production de sa bière, la «PVL, comme Pévèle (nom de la région, ndlr) en langage SMS», reste confidentielle, avec 250 hectolitres en un an, le jeune retraité mise sur «un développement plus rapide que prévu, du fait de l'engouement pour des circuits» touristiques, qui lui donnent «plus de visibilité».
A l’instar de la Brasserie du Pavé, de nombreux petits et moyens brasseurs ont noué des partenariats avec «L’Echappée Bière» pour intégrer les circuits de cette agence lancée en novembre 2013 par deux jeunes Nordistes et une Francilienne.
«Notre philosophie, c'est redonner ses lettres de noblesse à la bière et montrer que c'est un pan du patrimoine de la région et une vraie boisson de dégustation», déclare Olivier Faure, l'un des trois associés.
Le N